当前时点如何看待餐饮行业【精选推荐】

发布时间:2022-06-27 18:20:04

下面是小编为大家整理的当前时点如何看待餐饮行业【精选推荐】,供大家参考。

当前时点如何看待餐饮行业【精选推荐】

 

 目录 疫情下的餐饮业:困境之下蓄势反击

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 疫情冲击下,餐饮行业面临巨大挑战

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 疫情之后,头部品牌有望迎蓄势反击

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 长期逻辑看发展:行业好赛道孕育好公司

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 菜系角度:火锅及川菜类占比最大

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 模式角度:连锁餐饮将孕育大公司

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 区域角度:三四线孕育丰富机会

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 商业模式面面观:单店盈利+拓展能力双翼并飞

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 餐饮投资关键指标拆解

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 各赛道商业模式略有差异

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 比较视角看异同:行业龙头有何自身特点?

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 门店布局:好赛道更具扩张潜力

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 餐厅经营:品牌力决定经营效率

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 单店模型:低线市场将成新动力

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 财务表现:海底捞和九毛九领先

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 投资建议:看好连锁餐饮龙头公司

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 图表目录 图

 1 :社零餐饮收入月度累计值及同比增速

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 2 :限额以上餐企月度收入累计值及同比增速

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 3 :最近几年

 1-2

 月社零餐饮收入占全年比重

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 4 :

 2019

 年分月份社零餐饮收入占比

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 5 :

 2003

 年分月份社零餐饮收入及同比增速

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 6 :

 2002

 至

 2010

 年餐饮业营业额及同比增速

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 7 :疫情之后受访消费者服务消费理念变化

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 8 :疫情过后受访消费者选择餐厅时首要考虑因素

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 9 :新冠肺炎疫情后居民服务消费计划分析

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 10 :疫情过后受访消费者最想去吃的餐饮品牌

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 11 :大部分受访餐厅表示损失较大

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 12 :

 15.3% 的受访餐厅有关店打算

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 13 :疫情期间到店 / 外卖餐饮

 APP

 用户周使用次数

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 14 :

 2019&2020

 春节前后全国本地配送

 APP

 使用次数对比

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 15 :海底捞外卖业务收入及占当期营业收入的比例

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 16 :九毛九外卖业务收入及占当期营业收入的比例

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 17 :中国外卖市场渗透率不断提升

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 18 :西贝的 “ 事的驱动力 ” 核心在于新零售业态

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 19 :美团无接触外卖示意图

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 20 :新冠疫情结束后中国居民餐饮消费变化展望

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 21 :中国社零餐饮收入及同比增速

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 22 :中国中式快时尚餐饮市场收入及同比增速

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 23 :火锅、川菜、粤菜、江浙菜等是目前国内中餐市场中份额较大的细分领域

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 24 :中式餐饮行业规模(单位:十亿人民币)

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 25 :中国火锅行业不同区域的市场规模复合增速对比

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 26 :中国按营运模式分类餐饮服务市场收入(单位:十亿元)

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 27 :中国按运营模式分类餐饮服务市场增速情况

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 28 :中国连锁餐饮总店数及同比增速

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 29 :中国连锁餐饮从业人员及同比增速

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 30 :全国餐饮门店各层级城市占比

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 31 :

 2018

 年各层级城市餐饮订单金额占比趋势

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 32 :低线城市小康家庭百分比接近高线城市

 5

 年前水平

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 33 :三四线城市中产阶级占比提升最为迅速

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 34 :餐饮行业盈利框架及关键指标分析

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 35 :中国餐饮加盟市场发展阶段

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 36 :主要单店加盟模式特征

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 37 :

 2018

 年倒闭餐厅平均存活时间(单位:天)

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 38 :

 2017

 年全国餐饮各业态比重

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 39 :门店数量与管理难度关系

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 40 :部分港股上市餐饮公司门店规模对比(单位:家)

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 41 :部分港股上市餐饮公司门店变化对比(单位:家)

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 42 :九毛九门店数分品牌占比

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 43 :呷哺呷哺门店数分品牌占比

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 44 :国际天食门店数分品牌占比

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 45 :唐宫中国门店数分品牌占比

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 46 :九毛九门店区域分布

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 图

 47 :味千中国门店区域分布

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