篇一：校园食品安全守护行动工作方案
2022年国家校园食品安全问题政策方案
校内食品平安守护行动方案
2.严格落实了供餐单位、校内周边餐饮门店和食品销售单位食品平安主体责任，严峻查处无证经营和超范围经营行为。
(20222022年)3.严峻查处选购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异样和超过
为贯彻落实了《中共XX国务院关于深化改革加强食品平安工作的看法》，推动保质期等食品和食品添加剂行为。
学校及幼儿园食品平安治理体系和治理力量现代化，保障广阔师生"舌尖上的平安"，4.严峻查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。
现确定开展校内食品平安守护行动。详细方案如下：
5.严峻查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者
一、工作目标
清洗消毒不合格行为。
通过开展校内食品平安守护行动，全面落实了学校食品平安校长负责制、同学6.严峻查处未按规定制定和实施经营过程掌握要求的行为。
集体用餐配送单位(以下称供餐单位)食品平安主体责任和属地部门管理监督责任，7.落实了好农村义务教育同学养分改善打算，保证同学养分餐质量平安。
聚焦校内食品平安突出问题、薄弱环节，实行有力措施，筑牢基础、补齐短板、提8.全面推行"互联网
明厨亮灶"等才智管理模式。
升水平，严防严管严控校内食品平安风险，遏制发生群体性重大食品平安事故，不9.广泛开展校内食品平安宣扬教育。
断提高师生和家长对校内食品平安的获得感、美好感、平安感。
三、主要措施及分工
二、重点任务
(一)全面落实了校外供餐单位食品平安主体责任
1.全面落实了校内食品平安校长(园长)负责制，严峻查处校内食品经营者无证1.科学防控平安风险。全面分析企业经营全过程的食品平安风险，制定科学有经营和超范围经营行为。
效的食品平安管理制度和风险防控要求，催促员工严格落实了。定期开展食品平安自查。建立HACCP或ISO22000体系，逐步通过认证。
2.严格查验进货原料。制定严格的食品原料供货要求。严格筛选食品原料供应商，提倡建立原料供应基地、与大型食品生产或销售企业签订长期供货协议。明确专人负责食品原料进货查验，严格执行查验要求。
3.规范加工制作行为。根据《餐饮服务食品平安操作规范》要求，规范食品加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食品等。
4.全面推行供餐单位"明厨亮灶"。主动推动"互联网
明厨亮灶"，强化供餐单位自身食品平安管理，准时发觉并订正存在的问题。向学校、市场监管部门、教育部门公开食品加工制作信息，主动接受监督。
5.提升食品平安管理水平。定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测。充分运用物联网、人工智能等技术，提升原料溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏等的智能化水平。
(二)严格落实了学校食品平安校长(园长)负责制
6.自查整改食品平安问题隐患。结合实际，仔细分析校内食品平安的风险点，针对性制定明确、可操作的防控要求并严格落实了。制定并落实了食品平安自查制度、自查打算。对自查中发觉的食品平安问题和隐患，快速实行整改措施并准时复核整改效果。
7.实行大宗食品公开招标、集中定点选购。有条件的地区和学校要以肉蛋奶、米面油等食品原料为重点，实行大宗食品公开招标、集中定点选购制度。学校原则上应在属地教育部门公开招标并确定的大宗食品供货商名录中选择供货商，签订供货协议。
8.规范加工制作行为。要催促学校食堂等校内内食品经营者强化从业人员食品平安培训考核，促使其全面把握和严格落实了各项食品平安要求。结合实际，采纳色标管理、五常、6T等食品平安管理方法，提升学校食堂食品平安水平。鼓舞建立HACCP体系或ISO22000体系，并通过认证。提倡实行分餐制。
9.全面推行学校食堂"明厨亮灶"。大力推动学校食堂"明厨亮灶"，通过将视频
信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式，实现"互联网明厨亮灶"。学校负责人和食堂管理人员要通过"互联网明厨亮灶"，随机抽查食堂食品平安状况，准时发觉食堂食品平安问题，准时予以订正。鼓舞同学家长借助"互联网明厨亮灶"，参加学校食堂的监督。推动学校安装使用校内食安系统。
10.建立学校相关负责人陪餐制度。中学校、幼儿园要根据《学校食品平安与养分健康管理规定》、《关于落实了主体责任强化校内食品平安管理的指导看法》(市监食经〔2022〕68号)要求，制定陪餐制度和打算，明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。
11.加强承包或托付经营者、供餐单位管理。中学校、幼儿园食堂原则上采纳自营方式供餐。食堂承包或托付经营的，应严格遴选食堂承包或托付经营者，加强日常食品平安管理。采纳供餐单位供应餐食的学校，应优先选择通过HACCP或ISO22000体系认证的供餐单位。
(三)切实强化校内食品平安监督管理
12.实行全掩盖监督检查。对供餐单位、学校食堂、校内周边餐饮门店和食品销售单位实行全掩盖监督检查，持续加大监督检查力度和频次，深化排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料等食品平安风险隐患。
13.严惩重处违法行为。严惩重处校内食品平安违法违规行为，主动公开查处结果，准时将相关信息归集至国家企业信誉信息公示系统，加强信誉监管。准时受理、依法立案侦查涉嫌犯罪的食品平安案件，依法严峻打击校内食品平安犯罪行为。
14.落实了好农村义务教育同学养分改善打算。进一步提高农村义务教育学校食堂(伙房)供餐比例。健全并落实了大宗食品选购、进货查验、加工制作等制度，确保同学养分餐质量平安。加强农村义务教育学校食堂监督管理。
15.加强食源性疾病防控。指导学校开展食源性疾病预防学问教育。规范食源性疾病流行病学调查、报告行为，加强食源性疾病信息通报。
(四)广泛开展宣扬，加强校内食品平安社会共治
16.加强食品平安和养分健康宣扬教育。广泛开展食品平安宣扬教育，向师生有效传递食品平安和养分健康学问。对学校供应养分指导，提倡健康饮食理念。
17.实行养分健康干预措施。创建学校健康食堂。指导学校优化膳食结构，实
行措施减油、减盐、减糖。
18.加强社会共治。健全学校食品平安投诉举报机制。引导新闻媒体真实、客观报道学校食品平安状况，客观、公正开展言论监督。具备条件的中学校和幼儿园应建立家长委员会代表参加校内食品平安监督检查机制。
四、时间支配
(一)部署工作
各省级市场监管、教育、公安、卫生健康部门依据本方案，结合属地实际，因地制宜制定详细实施方案，在本地区部署开展校内食品平安守护行动。
(二)扎实推动
依据本地区校内食品平安守护行动方案，围绕全面落实了学校食品平安校长(园长)负责制和供餐单位食品平安主体责任，开展突出问题治理，准时发觉问题隐患，讨论实行解决方法。坚持问题导向，适时调整工作重点，实行针对性措施，集中力气解决师生及家长反映剧烈的突出问题，推动校内食品平安守护行动深化开展。
(三)稳固总结
针对突出问题整改状况，组织开展"回头看"，保证校内食品平安守护行动取得实效。对五年内发生过校内食品平安大事和学校食物中毒事故的地市及供餐单位、学校食堂，开展一次联合督导。对督导中发觉仍存在食品平安问题隐患的，挂牌督办，逐一销账。仔细总结工作成果，将成效好、可复制、可推广的措施和阅历，上升为工作制度或长效机制。
五、工作要求
(一)加强组织领导
各部门要增添底线意识，定期讨论校内食品平安工作，层层明确、逐级压实校内食品平安主体责任和监管责任，防范化解校内食品平安风险，牢牢守住不发生校内重大食品平安事故的底线。
(二)争取政策支持
各部门要主动推动地方委和人民政府将校内食品平安纳入政同责考核内容，定期讨论解决重大问题，健全长效机制，出台制度措施，并在经费保障、人员配备等方面赐予政策倾斜。
(三)加强部门协作
各部门要健全定期会商、联动执法等校内食品平安制度和长效机制，畅通沟通渠道，强化部门间工作通报和信息共享，共同讨论解决问题，确保工作取得实效。
(四)准时报送信息
各部门要准时梳理总结工作中可复制、可推广的好阅历、好做法和先进典型，形成书面材料，报送至市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委。
2022年6月30日前，各省级市场监管、教育、公安、卫生健康部门要上报工作部署状况、详细联络员及联系方式。每年7月15日、12月30日前，各部门要报送半年或全年工作总结和工作状况统计表。2022年12月30日前，各部门要报送三年工作总结。
篇二：校园食品安全守护行动工作方案
最新2020年校园食品安全守护行动实施方案（专业完整版）
2020年校园食品安全守护行动实施方案
(2020-2022年)
为了贯彻落实关于食品安全“四个最严”要求，实施科学治理,改善教育民生，推动教育高质量发展，确保校园食品安全守护行
动取得实效，制定本方案。
一.总体目标
无较大食品安全责任事故，无严重违法违纪食品安全责任事
件，食品安全保障体系进一步健全，人民群众食品安全满意度和
获得感不断提高。
二.重点工作
（一）建立四方责任清单，压实校园食品安全责任。
1.
教育主管责任。每学期专题研究校园食品安全工作和专项
活动（行动）至少一次，教育局主要负责人和分管负责人到学校
开展校园食品安全调研至少一次；建有专门的工作机构和资金保
障机制；监督学校加强食品安全FI常管理，并纳入督导考核范围;
开展校园食品安全风险排查；建有区域食品安全应急预案。2.监
管部门责任。
（1）市场监管部门：有相对稳定从事校园食品安全监管队伍;
健全学校食堂监管档案，每年开展一次学校食堂量化分级工作,到校抽查食品安全工作实现常态化；牵头组织开展以“小饭桌、小作坊”为重点的校园及周边食品安全风险排查和整治。
（2）
卫生健康部门：加强以农村和山区学校为重点的饮水安
全指导，每学期校内直饮水抽检不少于一次；加强食源性疾病、传染性疾病高发期、高发地的专业指导；牵头组织省级健康食堂
创建工作，按照要求，指导学校开展食源性疾病预防和营养健康
知识教育；做好食品安全事故应急处置。
最新2020年校园食品安全守护行动实施方案（专业完整版）
（3）
公安部门：维护校园及周边餐饮秩序，每年牵头组织开
展一次涉校食品安全专项整治行动，严厉打击校园食品安全犯罪
行为；做好食品安全事故应急处置。
3.
学校主体责任。严格落实学校食品安全校长（园长）负责
制，校长（园长）和书记共为第一责任人。将校园食品安全工作
纳入党组织“三重一大”事项，每学期至少研究一次；做好开学、考试、大型活动、传染病高发期间的安全部署，加强安全管控；
实地暗访食材供应情况每学期至少一次，每周抽查校内经营场所
供货及贮存情况；落实中层以上值周领导陪餐制度，并做好陪餐
记录；每学期开展一次师生满意度测评；投保食品安全责任险；
食品安全和卫生防疫自查实现常态化，食品安全与营养健康知识
宣传教育活动实现常态化；建立食品安全应急预案，做好应急处
置工作。
4.
市场主体责任。校内食堂超市等食品经营场所、校外供餐
单位、学生饮用奶配送单位、食材供应商、采取直饮水服务模式
的企业等，做到必须证照齐全、票据合规、食材索源、依规经营。
食堂托管服务企业和校外供餐单位应当设置食品安全专职岗位，必须投保相应额度的食品安全责任险。实施企业信用监管，对主
体责任落实不力造成不良后果的纳入信用“黑名单”。
（二）建立十项任务清单，提升食品安全治理能力。
1.
全而实施校园食品安全经营服务场所登记管理制度。学校
食堂实行分类登记管理，按自营和托管两个类别全市统一编号办
证。校内超市、面包房等食品经营场所按照《关于落实主体责任
强化校园食品安全管理的指导意见》规定的经营范围重新登记。
提供国家“学生饮用奶计划”服务的校
最新2020年校园食品安全守护行动实施方案（专业完整版）
内场所实行验收登记管理。
采用直饮水系统提供学生饮水服务的学校，实行检测登记管理。
（责任部门：市场监督管理局、教育局、卫健委）
2.
全面实施学校食堂和涉校（外）供餐单位量化分级动态管
理制度。按照“市监餐饮函”要求，自2021年起每年动态定级一
次，公办学校分级情况纳入学校年度工作考核，民办学校分级情
况纳入教育主管部门年检，A级食堂方可申报省级健康食堂创建。
开展“灭C行动”，C级食堂由市场监管局、教育局挂牌督办整
改。（责任部门：市场监管局、教育局）
3.
全面实施学校食堂大宗物资公开招标、集中定点采购管理
制度。市教育局局属公办学校对照“教规”落实相关要求，各县
市区根据各地实际，制定专门管理办法，以全县、片区或学校为
单位进行公开招标、集中定点采购，民办学校自主决定。所有采
购行为必须符合国家有关食品安全要求，索证溯源，并与供应商
签订食品安全协议。（责任部门：教育局）
4.
全面实施从业人员岗位配置和健康管理制度。食堂专职从
业人员数与师生数比不低于1：100,最低不少于3人（教学点除
外）。从业人员每学期一次健康体检，每天晨午检；规范穿戴工
作服、工作帽、口罩进入准清洁区，经二次消毒并佩戴专用手套
方可进入清洁区。落实从业人员食品安全培训制度，每年专业培
训不少于40学时，建立持证上岗、工作考核、准入退出机制。专
设“安全与卫生管理员”（食堂班长或相关人员）岗位，并与技
能操作员（主厨）、营养与健康指导员（校医或相关人员）、质
量与价格监督员（家长或相关人员）、食堂管理员（总务处相关
人员）共同组成学校食堂食品安全“五员”监管队伍，开展监督
检查工作。（责任部门：教育
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局）
5.
全面提升食品安全规范化管理水平。针对幼儿园、民办学
校、农村学校等食品安全监管薄弱部位和高风险点，要加大投入,加强监管，补足短板，不断提升我市学校食堂规范化管理整体水
平。市教育局于2021年6月前牵头制定《市幼儿园食堂管理规范》。
（责任部门：教育局、市场监管局、卫健委）
6.
全面改善学校食堂基础设施设备。食堂场地、而积、功能
区域、餐位建设达到相关要求。洗手设施、垃圾投放设施、消毒
设施、“五防”设施配备达到相关要求。厨房设备、日常用具的配置达到相关要求。从业人员健康管理配套设施达到相关要求。
所有食堂需配置额温枪，有条件的学校食堂可配置自动测温人脸
识别门禁和手部细菌检测设备。（责任部门：教育局、市场监管
局）
7.
全面提高安全监管手段针对性和有效性。修订《市学校食
堂食品卫生安全日常监管手册》，实行学校食堂日常监管事项清
单管理。全面推行学校食堂和供餐单位“互联网+明厨亮灶”智慧
监管，食堂透明可见、远程可控、信息可查。推进市学校“云食
堂”系统、学生市民卡系统、校园食安管理系统等应用。探索运
用物联网、人工智能等技术，提升食材溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏等智能化水平。加强社会共治，健全学校食品安全
投诉举报机制，引导媒体舆论监督，建立家长参与学校食品安全
监督的工作机制。（责任部门：教育局、市场监管局）
8.
全而保障校园饮用水安全。学校每学期对饮用水开展系统
安全检测，及时消除安全隐患，生活饮用水、直饮水、桶装水要
达到国家相关标准。采
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用二次供水的学校对设施设备定期消毒并
确保密封完好。（责任部门：教育局、市场监管局、卫健委）
9.
全而实行营养健康干预管理机制。承包或者委托经营学校
食堂的，按照《学校食品安全与营养健康管理规定》和“教规”要求公开招标，鼓励有条件的学校建设食堂或采选中央厨房（集体
用餐配送企业）统一集中配餐的方式供餐。认真落实农村义务教
育学生营养改善计划，秣归、长阳、五峰县农村所有义务教育学
校食堂不得对外承包或委托经营。以健康食堂创建为抓手，加大
减油、减盐、减糖力度。推行带量营养食谱，加强菜品设计，丰
富食品品种。落实国家“学生饮用奶计划”，加强学生饮用奶宣
传引导，统一组织，自愿征订，扩大征订覆盖面，禁止使用奶粉
等原料现场冲兑奶制品。（责任部门：教育局、卫健委、市场监
管局）
10.
全而加强食品安全和营养健康宣传教育。将食品安全与营
养健康教育融入《生命安全》《生态小公民》等地方课程。利用
主题班会、课外实践、专题讲座等方式，教育和引导学生养成健
康饮食习惯。深入开展“三推一禁”“光盘行动”等活动，倡导
健康饮食、文明进餐理念，倡导厉行节约、反对浪费。（责任部
门：教育局、卫健委、市场监管局）
相关具体实施办法另行制定。
（三）开展三项整治行动，消除校园食品安全隐患。
深入开展以“小饭桌”“小摊贩”为重点的校园周边食品安全
违规行为整治行动、以“小作坊”为重点的学校食堂食材经营安
全隐患整治行动、以学校“小卖部”为重点的超范围经营行为整
治行动。具体实施办法另行制定。（责任部门：市场监管局、公
安局、教育局）
最新2020年校园食品安全守护行动实施方案（专业完整版）
三、工作步骤
（一）2020年10月底前，工作部署。各地各校完成校园食品
安全守护行动具体工作方案和任务清单，并报送市学校后勤管理
办公室备案。
（二）
2020年12月底前，办法制定。对照十项任务清单相关
要求制定完善制度、措施。
（三）
2022年10月底前，推进实施。按校园食品安全守护行
动重点项目清单落实。
（四）
2022年12月底前，评估验收。全市校园食品安全建设
水平与管理水平显著提升，A级以上食堂覆盖率达50%,确保高质
量完成校园食品安全守护行动任务。
篇三：校园食品安全守护行动工作方案
校园食品安全守护行动方案
为贯彻落实《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，推动学校及幼儿园食品安全治理体系和治理能力现代化，保障广大师生“舌尖上的安全”，现决定开展校园食品安全守护行动。具体方案如下：
一、工作目标
通过开展校园食品安全守护行动，全面落实学校食品安全校长负责制、学生集体用餐配送单位（以下称供餐单位）食品安全主体责任和属地部门管理监督责任，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。
二、重点任务
1.全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。
2.严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。
3.严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫
等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。
4.严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。
5.严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。
6.严厉查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。
7.落实好农村义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐质量安全。
8.全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。
9.广泛开展校园食品安全宣传教育。
三、主要措施及分工
（一）全面落实校外供餐单位食品安全主体责任
1.科学防控安全风险。全面分析企业经营全过程的食品安全风险，制定科学有效的食品安全管理制度和风险防控要求，督促员工严格落实。定期开展食品安全自查。建立HACCP或ISO22000体系，逐步通过认证。（市场监管部门负责）
2.严格查验进货原料。制定严格的食品原料供货要求。严格筛选食品原料供应商，倡导建立原料供应基地、与大型食品生产或销售企业签订长期供货协议。明确专人负责食品原料进货查验，严格执行查验要求。（市场监管部门负责）
3.规范加工制作行为。按照《餐饮服务食品安全操作规
范》要求，规范食品加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食品等。（市场监管部门负责）
4.全面推行供餐单位“明厨亮灶”。积极推进“互联网+明厨亮灶”，强化供餐单位自身食品安全管理，及时发现并纠正存在的问题。向学校、市场监管部门、教育部门公开食品加工制作信息，主动接受监督。（市场监管部门负责）
5.提升食品安全管理水平。定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测。充分运用物联网、人工智能等技术，提升原料溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏等的智能化水平。（市场监管部门负责）
（二）严格落实学校食品安全校长（园长）负责制
6.自查整改食品安全问题隐患。结合实际，认真分析校园食品安全的风险点，针对性制定明确、可操作的防控要求并严格落实。制定并落实食品安全自查制度、自查计划。对自查中发现的食品安全问题和隐患，迅速采取整改措施并及时复核整改效果。（教育部门负责）
7.实行大宗食品公开招标、集中定点采购。有条件的地区和学校要以肉蛋奶、米面油等食品原料为重点，实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度。学校原则上应在属地教育部门公开招标并确定的大宗食品供货商名录中选择供货商，签订供货协议。（教育部门负责）
8.规范加工制作行为。要督促学校食堂等校园内食品经
营者强化从业人员食品安全培训考核，促使其全面掌握和严格落实各项食品安全要求。结合实际，采用色标管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升学校食堂食品安全水平。鼓励建立HACCP体系或ISO22000体系，并通过认证。倡导实行分餐制。（教育部门负责）
9.全面推行学校食堂“明厨亮灶”。大力推进学校食堂“明厨亮灶”，通过将视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式，实现“互联网+明厨亮灶”。学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正。鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”，参与学校食堂的监督。推动学校安装使用校园食安系统。（教育部门负责）
10.建立学校相关负责人陪餐制度。中小学、幼儿园要按照《学校食品安全与营养健康管理规定》、《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》要求，制定陪餐制度和计划，明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。（教育部门负责）
11.加强承包或委托经营者、供餐单位管理。中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。食堂承包或委托经营的，应严格遴选食堂承包或委托经营者，加强日常食品安全管理。采用供餐单位提供餐食的学校，应优先选择通过HACCP或ISO22000体系认证的供餐单位。（教育部门负
责）
（三）切实强化校园食品安全监督管理
12.实行全覆盖监督检查。对供餐单位、学校食堂、校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查，持续加大监督检查力度和频次，深入排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料等食品安全风险隐患。（市场监管部门负责）
13.严惩重处违法行为。严惩重处校园食品安全违法违规行为，主动公开查处结果，及时将相关信息归集至国家企业信用信息公示系统，加强信用监管。及时受理、依法立案侦查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法严厉打击校园食品安全犯罪行为。（市场监管、公安部门按职责分工负责）
14.落实好农村义务教育学生营养改善计划。进一步提高农村义务教育学校食堂（伙房）供餐比例。健全并落实大宗食品采购、进货查验、加工制作等制度，确保学生营养餐质量安全。加强农村义务教育学校食堂监督管理。（教育、市场监管部门按职责分工负责）
15.加强食源性疾病防控。指导学校开展食源性疾病预防知识教育。规范食源性疾病流行病学调查、报告行为，加强食源性疾病信息通报。（卫生健康部门负责）
（四）广泛开展宣传，加强校园食品安全社会共治
16.加强食品安全和营养健康宣传教育。广泛开展食品安全宣传教育，向师生有效传递食品安全和营养健康知识。对学校提供营养指导，倡导健康饮食理念。（教育、卫生健康
部门按职责分工负责）
17.采取营养健康干预措施。创建学校健康食堂。指导学校优化膳食结构，采取措施减油、减盐、减糖。（教育、卫生健康部门按职责分工负责）
18.加强社会共治。健全学校食品安全投诉举报机制。引导新闻媒体真实、客观报道学校食品安全状况，客观、公正开展舆论监督。具备条件的中小学和幼儿园应建立家长委员会代表参与校园食品安全监督检查机制。（教育、市场监管、公安、卫生健康部门按职责分工负责）
四、时间安排
（一）部署工作
各省级市场监管、教育、公安、卫生健康部门根据本方案，结合属地实际，因地制宜制定具体实施方案，在本地区部署开展校园食品安全守护行动。
（二）扎实推进
根据本地区校园食品安全守护行动方案，围绕全面落实学校食品安全校长（园长）负责制和供餐单位食品安全主体责任，开展突出问题治理，及时发现问题隐患，研究采取解决办法。坚持问题导向，适时调整工作重点，采取针对性措施，集中力量解决师生及家长反映强烈的突出问题，推动校园食品安全守护行动深入开展。
（三）巩固总结
针对突出问题整改情况，组织开展“回头看”，保证校园食品安全守护行动取得实效。对五年内发生过校园食品安全事件和学校食物中毒事故的地市及供餐单位、学校食堂，开展一次联合督导。对督导中发现仍存在食品安全问题隐患的，挂牌督办，逐一销账。认真总结工作成果，将成效好、可复制、可推广的措施和经验，上升为工作制度或长效机制。
五、工作要求
（一）加强组织领导
各部门要增强底线意识，定期研究校园食品安全工作，层层明确、逐级压实校园食品安全主体责任和监管责任，防范化解校园食品安全风险，牢牢守住不发生校园重大食品安全事故的底线。
（二）争取政策支持
各部门要积极推动地方党委和人民政府将校园食品安全纳入党政同责考核内容，定期研究解决重大问题，健全长效机制，出台制度措施，并在经费保障、人员配备等方面给予政策倾斜。
（三）加强部门配合
各部门要健全定期会商、联动执法等校园食品安全制度和长效机制，畅通沟通渠道，强化部门间工作通报和信息共享，共同研究解决问题，确保工作取得实效。
（四）及时报送信息
各部门要及时梳理总结工作中可复制、可推广的好经
验、好做法和先进典型，形成书面材料，报送至市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委。
20XX年6月30日前，各省级市场监管、教育、公安、卫生健康部门要上报工作部署情况、具体联络员及联系方式。每年7月15日、12月30日前，各部门要报送半年或全年工作总结和工作情况统计表。20XX年12月30日前，各部门要报送三年工作总结。
附件：校园食品安全守护行动工作情况统计表
附件
校园食品安全守护行动工作情况统计表
项目
辖区内持证学校食堂数（家）
实施五常、6T等食品安全管理的单位数（家）
建立HACCP或ISO22000管理体系的单位数（家）
实施“明厨亮灶”数（家）
其中：视频式展示（家）
数量
基本情况
互联网式展示（家）
辖区内持证学生集体用餐配送单位数（家）
供应的学校数（个）
建立HACCP或ISO22000管理体系的单位数（家）
通过HACCP或ISO22000管理体系认证的单位数（家）
实施“明厨亮灶”数（家）
原料进货查验把关不严格（家）
学校食堂整改问题数量
食品加工制作行为不规范（家）
餐具用具清洗消毒不彻底（家）
加工制作环境不清洁（家）
其他食品安全问题（家）
供餐单位整改问题数量
原料进货查验把关不严格（家）
食品加工制作行为不规范（家）
餐具用具清洗消毒不彻底（家）
督促整改情况
加工制作环境不清洁（家）
食品分餐配送过程不合规（家）
其他食品安全问题（家）
监督检查数（户次）
下达责令改正通知书（份）
行政处罚立案数（起）
监督检查和案件查处情况
罚没金额（万元）
吊销许可证（家）
取缔无证经营（家）
移送公安机关案件数（起）
刑事立案数（起）
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