下面是小编为大家整理的2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告,供大家参考。
2022 年上半年中国新式茶饮行业发展现告 状与消费趋势调查分析报告 2021 年新式茶饮市场规模为 2795.9 亿元，2025 年新式茶饮市场规模将达 3749.3 亿元 iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021 年中国新式茶饮市场规模为 2795.9 亿元，互联网技术的迭代和网络支付技术的完善，使得网络购物更加方便，有效缓解了新式茶饮在疫情期间线下经营的损失，预计 2025 年新式茶饮市场规模达到 3749.3 亿元。
超九成消费者每周购买新式茶饮，超六成消费者购买单价在 11-20 元之间 iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，每周消费新式茶饮的消费者占比达 94.0%；多数消费者花费区间在11-20 元，占比达 68.5%。新式茶饮消费者产品认知程度普遍提升，消费者购买次数有所提升。
消费者需求持续上涨，新式茶饮行业竞争持续加剧 iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022 年有 26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高，消费频率减少的消费者仅占 14.7%，消费者的需求将持续上
涨。新式茶饮行业的玩家居多，且行业内品牌将加速扩张的步伐，促使行业竞争持续加剧。
报告节选内 容
点 中国新式茶饮行业定义与特点 新式茶饮是以茶叶为主原料，辅用不同萃取方式所提取的浓缩液，并根据消费者的偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、坚果以及各种小料调制而成的饮料。新式茶饮在原料选择、生产流程、品牌运营上均做出了升级和创新，成为了消费者喜好的一类饮品。
程 中国新式茶饮行业发展历程
素 中国新式茶饮行业社会因素 调研数据显示， 59.1%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频次不变，26.2%的消费者表示消费频次变多，减少的消费者仅占 14.7%，其中表示未来频次增多的消
费者年龄段主要在 22-40 岁之间。新式茶饮消费者购买频次将增多，这将为行业发展提供充足的动力。
析 中国新式茶饮行业技术环境分析
数字化转型已成为新式茶饮企业的发展趋势，数字化运营赋能上游原料、库存和下游客户分析、数字化营销。
数字化转型从五个方面解决运营的痛点，实现了对人员、货物、场地的管理升级，包括打造数字化团队、为数字化转型提供新鲜血液、借助数字化驱动产品创新优化、依托大数据选址提升效率与精准度等。
链 中国新式茶饮产业链
谱 中国新式茶饮产业图谱
料 中国新式茶饮产业链上游：原材料 数据显示，近年来新式茶饮行业原材料均保持上涨趋势。伴随消费升级，消费者对食品安全和质量的需求提升，茶叶、牛奶、水果类生产价格指数不断提升。
艾媒咨询分析师认为，新式茶饮原材料的质量价格与新式茶饮的价格成本息息相关，应实时关注原材料产量及价格变动，以获得市场先发优势。
式 中国新式茶饮行业产业链中游：运营模式
新式茶饮的运营模式分为直营和加盟两类。现制茶饮是可标准化的产品，市场中茶饮品牌优先选择加盟模式，塑造企业规模效应。采取加盟模式的品牌多以低价产品获取顾客，店铺可以快速复制扩张，从而形成规模效应，赢得较多市场份额。
像 中国新式茶饮产业链下游：消费者画像
2016-2025 年中国新式茶饮行业市场规模 iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021 年中国新式茶饮市场规模为 2795.9 亿元，互联网技术的迭代
和网络支付技术的完善，使得网络购物更加方便，有效缓解了新式茶饮在疫情期间线下经营的损失。
新式茶饮消费群体接受程度逐渐上升，以及品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上升，随之需求上涨，预计 2025 年新式茶饮市场规模达到 3749.3亿元。
格 中国新式茶饮消费者购买频次、价格 调研数据显示， 2022 年 94.0%的中国新式茶饮消费者每周购买新式茶饮；16-20 元是新式茶饮消费者能接受最高客单价的区间，占比达 41.9%。
艾媒咨询分析师认为，新式茶饮市场消费者认知程度加深，大多数新式茶饮消费者购买频次增多，可接受的最高客单价金额在 16-20 元居多，该价格段的茶饮品牌将增多。
因 中国新式茶饮消费者消费频次及原因 调研数据显示，中国新式茶饮消费者购买次数变多的前三原因，分别是：尝试新饮品（62.1%）、缓解压力（52.8%）、口味好（50.2%）；购买次数减少的前三原因，分别是：疫情购买不方便（44.8%）、价格太高（37.1%）、喜好度下降（35.0%）。
艾媒咨询分析师认为，产品的迭代和创新可以吸引到更多消费者，同时提高产品质量及低糖化可减少顾客流失。
因 中国新式茶饮消费者购买渠道、购买原因 调研数据显示，新式茶饮消费者购买渠道以线上为主，小程序下单率高于外卖平台。消费者选择线上下单，到店自取的比例为 63.7%，消费者选择线上购物占比过
半的原因有无接触取餐更安全、不方便去店内购买、节省时间。
艾媒咨询分析师认为，消费者选择线上消费的主要考虑方便省时和安全两个方面，品牌可以提升配送效率和服务质量，以吸引到更多消费者。
中国新式茶饮消费者购买因素、品牌忠诚度 度 调研数据显示，新式茶饮消费者购买产品看重口感（29.4%）、质量安全（28.2%）两项因素。品牌忠诚
度方面，有 71.2%的消费者会集中在几个固定品牌内进行消费，仅 14.1%消费者不看重品牌。
艾媒咨询分析师认为，部分品牌已在顾客端打造出较高的口碑，目标群体忠诚度显著提升。
素 中国新式茶饮消费者喜欢的优惠活动、不满意因素 调研数据显示，满减活动（47.4%）、第二杯半价（45.6%）、办卡优惠活动（39.7%）是消费者排名前三喜欢的优惠活动；排队太久（49.2%）、价格太高
（48.4%）、口味太少（34.5%）是消费者不满意的前三因素。
为 中国新式茶饮消费者小料消费行为
调研数据显示，超过七成的消费者表示，会在购买新式茶饮的时候额外添加小料，其中有 69.4%是为了调制新的口味，有 52.4%认为添加的小料会使饮品口感更好。
艾媒咨询分析师认为，不同小料的添加能满足消费者丰富多元的搭配需求，商家可以着重研发小料，以获得更多的客流。
度 中国新式茶饮消费者满意度 调研数据显示，中国消费者对新式茶饮整体满意度较高，其中，新式茶饮的口味比例最高达到 79.2%，其次是配送服务和门店，分别占比 74.8%和 72.3%。
艾媒咨询分析师认为，新式饮品的包装和价格满意度仍有提高的空间，从头部品牌的成本结构来看，原材料成本占 35%-40%，仍有压缩空间来减低成本，包装上也能通过联名等方式推出更精致的外观产品。
2022-2023 年中国新式茶饮行业发展趋势（一）
预计 2022-2023 年，新式茶饮果茶类将会持续受到市场青睐，56.9%的新式茶饮消费者表示喜欢水果茶系列。果茶品类颜值高、口感清爽，有效激发顾客购买欲望，且符合消费者追求健康饮品的消费理念，品类活力仍将持续。果茶细分品类中部分品牌已经初具规模，如：LINLEE、快乐柠檬、丘大叔柠檬茶、7 分甜等品牌店铺已达上百家，行业赛道仍在扩大。
新式茶饮企业品类不断创新拓宽，有效提升消费者对新式茶饮的接受程度，拉动了新式茶饮的需求。数据显示，2021 年中国新式茶饮市场规模为 2795.9 亿元，这得益于中国疫情得到有效控制，部分线下新式茶饮消费者回流，且线上消费逐渐完善，消费者购买产品渠道逐渐完善，消费新式茶饮产品更加便捷，预计 2025年新式茶饮市场规模达到 3749.3 亿元。
2022-2023 年中国新式茶饮行业发展趋势（二）
新式茶饮行业赛道玩家居多，且行业内品牌加速扩张的步伐，促使行业竞争持续加剧。近几年，新式茶饮品牌持续扩张，其中蜜雪冰城、茶百道、沪上阿姨等
品牌已覆盖 200 余座城市。店铺数量方面，如 CoCo、茶百道等品牌店铺数已超 5000 家，行业竞争持续加剧。
新式茶饮消费者购买次数减少的主要的原因是，疫情期间购买不方便以及等待时间太久。调研数据显示，新式茶饮消费者以线上消费为主，通过线上下单自取的新式茶饮消费者达到 63.7%，第三外卖平台 46.8%，品牌线上平台 55.0%，线上消费减少疫情期间接触的风险，消费者的消费需求得到释放。
