茶艺师四级考核试题及答案(范文推荐)

发布时间:2022-07-06 19:15:03

下面是小编为大家整理的茶艺师四级考核试题及答案(范文推荐),供大家参考。

茶艺师四级考核试题及答案(范文推荐)

 

 茶艺师四级考核试题及答案

 1. 孔雀开屏是宁红太子茶艺(

 )的摆设形状

  A.香炉 B.茶点

 C.客座位

 D.茶杯( ( 正确答案) )

 2. 若客人选择茶饮,首次沏茶入杯不要倒得太满,通常(

 )即可

  A.半杯 B.全满

 C.七分满( ( 正确答案) )

 D.八分满

 3. 福建、广东潮汕一带,人们习惯小杯品啜乌龙茶,喜欢选用(

 )

  A.茶具 B.盖瓷碗

 C.白瓷碗

 D.烹茶四宝( ( 正确答案) )

 4. 作为店长,要了解公司品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行(

 )

  A.销售策略 B.营销方案

 C.品牌推广( ( 正确答案) )

 D.企业文化

 5. 在茶叶不同类型的滋味中(

 )型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽

  A.清香 B.清鲜

 C.鲜浓

 D.鲜淡( ( 正确答案) )

 6. 对于茶艺从业人员来说,只有真正了解和体会到茶艺事业的(

 ),才能从内心激起热爱事业的道德情感

  A.道德价值( ( 正确答案) ) B.职业价值

 C.职业道德

 D.行业规范

 7. (

 )不符合热情周到服务的要求

  A.宾客低声交谈时,应主动回避 B.仔细倾听宾客的要求,必要时向宾客复述一遍

 C.宾客之间谈话时,不要侧耳细听

 D.宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问( ( 正确答案) )

 8. 收购毛茶的质量标准称为(

 )

  A.毛茶标准样( ( 正确答案) ) B.精茶标准样

 C.外销标准样

 D.内销标准样

 9. 安溪乌龙茶茶艺在泡茶时使用的主茶具是(

 )

  A.紫砂壶 B.陶土壶

 C.紫砂壶欧

 D.白瓷盖欧( ( 正确答案) )

 10. 根据季节变化和客人的口味在基础配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加(

 ),夏天加(

 ),秋天加(

 )

  A.生姜;鱼腥草;贡菊 B.内桂;贡菊;藿香

 C.藿香;金银花;生姜

 D.鱼腥草;薄荷;杭白菊( ( 正确答案) )

 11. 傣族“三道茶”是(

 )

  A.洗尘茶、鸡蛋茶、擂茶 B.迎客茶、留客茶、祝福茶

 C.一苦二甜三回甘

 D.对尊贵宾客要斟茶三道( ( 正确答案) )

 12. 香品原料的主要种类有(

 )

  A.天然性、植物性、动物性 B.陆生性、动物性、合成性

 C.植物性、动物性、合成性( ( 正确答案) )

 D.海洋性、植物性、合成性

 13. 红茶制作的关键工序是(

 )

  A.茶调 B.杀青

 C.渥堆

 D.发酵( ( 正确答案) )

 14. 拌花茶是属于调饮法的(

 )类型

  A.食物型 B.加香型

 C.加入型

 D.旁置型( ( 正确答案) )

 15. 泡茶时,先注入沸水 1/3 后放入茶叶,泡一定时间再注满水,称为(

 )

  A.上投法 B.中投法( ( 正确答案) )

 C.下投法

 D.点茶法

 16. 一个成功的茶艺服务公司,留给其顾客的整体形象理应是(

 )、优质服务、管理完善、富而有信

 A.以客户为中心( ( 正确答案) ) B.真诚待人

 C.热情待客

 D.专业服务

 17. 下面(

 )不属于茶艺六大要素中水之美的内容

 A.甘 B.轻

 C.冽

 D.重( ( 正确答案) )

 18. 茶艺师与宾客交谈过程中,在双方的意见各不相同的情况下,可(

 )表达自己不同看法

  A.回避 B.婉转( ( 正确答案) )

 C.郑重

 D.明确

 19. (

 )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香

  A.茶托 B.茶则( ( 正确答案) )

 C.茶海

 D.茶盅

 20. 英国人偏爱(

 ),并需加牛奶、糖、柠檬片等

  A.绿茶 B.红茶( ( 正确答案) )

 C.白茶

 D.黑茶

 21. 在交谈中多实用(

 ),是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法

  A.普通话

 B.赞美语言( ( 正确答案) )

 C.礼貌语言

 D.谦恭语气

 22. 宁红太子茶艺焚香时使用(

 ),是有一定寓意的

  A.1 个香炉 B.2 个香炉

 C.3 个香炉( ( 正确答案) )

 D.4 个香炉

 23. (

  )水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效

  A.神泉( ( 正确答案) ) B.灵泉

 C.圣泉

 D.玉泉

 24. 茶艺师导购时必须做到(

 ),现场反应敏捷

  A.眼快 B.手快

 C.嘴快

 D.观察入微( ( 正确答案) )

 25. 下列选项不符合茶艺师坐姿要求的是(

 )

  A.挺胸立腰显精神 B.两腿较差叠放显优雅

 C.端庄娴雅身体随服务要求而动显自然( ( 正确答案) )

 D.坐正坐直显端庄

 26. 下列适合冲泡普洱茶的茶具是(

  )

  A.盖碗、瓷壶 B.煮茶器

 C.紫砂壶

 D.以上都可以( ( 正确答案) )

 27. 根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点,茶艺师在服务中可向他们推荐一些(

 )茶点

  A.素食 B.甜味( ( 正确答案) )

 C.荤味

 D.咸味

 28. 95℃以上的水适宜冲泡(

 )茶叶

  A.普洱茶( ( 正确答案) ) B.紧压茶

 C.六安瓜片

 D.黄山毛峰

 29. 茶叶中水溶性维生素主要是(

 )

  A.维生素 B B.维生素 C

 C.维生素 E

 D.维生素 E 和 D( ( 正确答案) )

 30. 冲泡拉茶时,预备的两只杯子,一只置入上好(

 )汤,一只置入炼奶

  A.绿茶 B.黄茶

 C.青茶

 D.红茶( ( 正确答案) )

 31. 为印度宾客提供茶艺服务时,茶艺师应用双手递上清洁茶单

  对 错( ( 正确答案) )

 32. 巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶

  对( ( 正确答案) ) 错

 33. 饮茶形成系统在宋代

  对 错( ( 正确答案) )

 34. 冲泡不同类别的茶叶,使用不同茶具,茶叶的投放量是没有差异的

  对 错( ( 正确答案) )

 35. 调饮法是在茶汤中添加其他物品,增加香味或借茶保健的饮茶方式

  对( ( 正确答案) ) 错

 36. 茶树是属于强酸性作物,PH 值达 3.0 以内时,仍保持有经济生产力

  对 错( ( 正确答案) )

 37. 信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽

  对 错( ( 正确答案) )

 38. 闽红工夫系福建闽南茶品

  对 错( ( 正确答案) )

 39. 挂画、插花、焚香、品茗四艺整合出现的年代是汉朝

  对 错( ( 正确答案) )

 40. 掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧,才能使茶叶发挥出最佳品质

  对( ( 正确答案) ) 错

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