摘 要：西兰花是深受人们喜爱的蔬菜之一，它味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和矿物质等，同时维生素种类齐全，叶酸丰富，营养价值高于其他蔬菜。本文从产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收等技术管理措施简述了露天西兰花生产技术要点。本技术要点适用于赣榆县区域及其周边在日光温室、连栋大棚中栽培露天西兰花的生产操作规程，其他地区可参照采用。
关键词：西兰花；露天栽培；技术要点
一、生产环境要求
生产地块要求土质为壤土，土壤结构性能好，水质清澈优良，排灌方便，生态环境良好，周围无工业三废污染。
二、栽培类型和茬口安排
1.露天春夏栽培2月上旬播种，3月下旬至4月上旬定植，可于5月中旬上市；
2.秋冬茬栽培于7月中下旬播种，8月上旬定植，可于10月上旬上市。
三、品种选择
选用抗病、优质、丰产、商品性好、适应市场的品种，种子质量符合 GB16715.4-2010 中交杂种二级以上或常规种良种以上标准。根据栽培时间选择合适品种，如春夏茬选择炎秀、优秀等品种，夏秋茬选择优秀、绿洲等品种。
四、育苗
1.育苗设施。采用玻璃温室育苗，能够有效调控温度（10～35℃）。穴盘育苗，夏季育苗和冬季育苗均采取128穴。
2.基质。采用专业蔬菜育苗基质。一般选择草炭、蛭石、珍珠岩作为原料按照一定比例均匀混合的基质。
3.穴盘。选择标准尺寸（宽长高：280*540*60mm）的穴盘，材质选择聚苯乙烯或聚氯乙烯熟料制作，厚度选择1mm，可重复使用。
4.消毒。催芽室消毒（8*8*2.5m）：10%百菌清烟剂50g/室，10%异丙威烟剂50g/室。
育苗室消毒（45*50*4.5m）： 10%百菌清烟剂600g/室，10%异丙威烟剂600g/室。
穴盘消毒：0.2%～0.3%高锰酸钾溶液浸泡3min。
五、播种
1.播种方式。滚筒真空吸附式播种机播种，一穴一粒。
2.播种深度。0.3～0.5cm，可采用基质与珍珠岩的按1：1比率混合物覆盖至穴盘口齐平。
3.浇水。播种后，浇水至水浸透整个基质层，冬季可适当减少浇水量。
六、催芽
1.催芽条件。催芽温度：白天（9：00～18：00）25～28℃，晚上（18：00～9：00）23～25℃。
湿度：85%～95%。
2.催芽质量。种芽开始顶土，顶土率在10%～30%即可出库进入育苗室，出库时间不得延后，否则容易出现高脚苗。
七、苗间管理
1.环境控制
（1）温度：出苗后白天保持在15～25℃，夜间温度不得低于5℃。夏秋育苗可适当采取遮阳降温和湿帘降温；冬春育苗采取暖气片和暖风机增温。
（2）湿度：育苗室湿度控制在60%以内，白天适当的通风。
2.炼苗。炼苗方式包括控水和控温两种方式。冬春育苗主要在控温，温度与外界相通，早春育苗白天15～20℃，晚上5～10℃。夏秋育苗主要采取控水方式，促根系发育。
3.壮苗标准。早春育苗穴盘苗壮苗标准：苗龄在45～55天；高度3～4cm，无高脚迹象；根系发达，提苗基质不散；3～4叶一心，绿色，无黄斑或营养不良；无明显病虫害。
夏秋育苗穴盘苗壮苗标准：苗龄在20～30天；高度3～4cm，茎杆泛紫；根系发达，提苗基质不散；3～4叶一心，绿色，无黄斑或营养不良；无明显病虫害。
八、移栽
1.移栽前准备。整地施基肥，每亩施用有机肥500～1000kg，复混肥（N：P：K=20-12-16）50kg，深翻25～30cm。畦高20cm，畦宽1.2米。
2.封闭除草。移栽前进行封闭除草，除草选用330g/L的二甲戊灵乳油喷雾，150ml/亩。
3.移栽时间。一般移栽时，地温在10℃左右方可定植，定植时间可根据种苗情况进行调整。
4.定植方法及密度。采取大小行定植，覆盖地膜。根据品种特性、整枝方式、生长特点及气候条件选择定植密度，绿洲品种：株行距为55*40 cm，亩移栽量3000株/亩；优秀：株行距为55*45cm，亩移栽量2700株/亩；炎秀：株行距为55*45cm，亩移栽量2700株/亩。
九、田间管理
1.缓苗。移栽后及时浇水，一般缓苗时间为3～5天。
2.肥水管理。灌溉采用喷灌。缓苗后进行蹲苗，根据天气情况和土壤湿度情况及时喷灌浇水。待植株5～7叶时追肥，追肥采用15kg的尿素，施肥方法：将尿素颗粒撒至植株的根部，喷洒适量的水分促进肥料的溶解和吸收，或者在小雨前施肥。
3.打枝。西兰花植株现蕾前后，打枝清理侧枝，留主枝。
4.病虫害防治
（1）主要病虫害。西兰花苗期病虫害：猝倒病、立枯病、菜青虫、斑潜蝇。
西兰花生长期病虫害：霜霉病、立枯病、黑胫病、灰霉病、褐斑病、软腐病、跳甲、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、菜青虫、白粉虱、蚜虫、蓟马、斑潜蝇。
（2）农业防治。针对当地主要病虫控制对象，选用高抗多抗的品种；实行与非茄科作物轮作制度；深沟高垄，覆盖地膜；培育适龄壮苗，提高抗逆性；测土平衡施肥，增施充分腐熟有机肥、少施化肥，促进植物健壮生长，增强抗病、抗虫害能力，防止土壤富营养化；注意清洁田园。
（3）生物防治。积极保持利用天敌，大力推广植物源农药，生物农药，如苦参碱、印楝素、齐墩螨素、农用链霉素、新植霉素等。
（4）化学防治。使用化学农药防治病虫应符合 GB 4285、GB 8321 的要求进行。严格控制农药用量及安全间隔期。
严格执行国家有关規定，禁止使用甲拌磷（3911）、治螟磷（苏化203）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、内吸磷（1059）、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化钾、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高残留农药。
使用化学农药时，合理混用、轮换、交替用药，防止和推迟病虫害抗性的产生和发展。主要病虫防治选用药技术见下表。
十、除草
定植后除草采用人工除草，禁止使用除草剂除草。
十一、采收
西兰花一次采收作物，采收时做到及时、快速。
参考文献：
[1]《西兰花及其栽培技术》 现代农业科技 2009年第14期.
[2]《西兰花穴盘育苗技术研究》 中国农学通报 2010年02期.
[3]《花椰菜周年生产技术》 金盾出版社 2013年2月.
