摘要：鳜鱼是我国的名贵淡水鱼类之一，在各大河流湖泊中均有生长，此种鱼具有口大鳞细、肉质软嫩、味道鲜美等特点，深受人们的喜爱，具有很高的市场经济价值，市场需求旺盛，近年来很多地方都开展了人工养殖，实施大规格的鳜鱼苗种培育，在促进渔业发展、增加农民收入方面发挥了巨大的作用。本文主要针对鳜鱼大规格苗种培育的一些技术要点进行分析，希望对鳜鱼的养殖能够提供有益的参考。
关键词：鳜鱼；大规格；苗种；技术
中图分类号： S965.199 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.06.043
1亲鱼的培育技术
1.1培育池的选择
培育池的关键指标主要是看池中的水质情况，好的水质对于鱼的生长是十分有利的，所以培育池的选择十分重要，宜选择水质清新、溶氧好、透明度高、无污染的湖泊及水速不大的河流进行网围，水深宜在1.5米左右，池底少泥沙，水质酸碱度中性，这样的池水质量为佳。
1.2亲鱼放养
亲鱼是决定下一代质量好坏的关键，所以在亲鱼选择上要认真慎重，一般如果由人工饲养的亲鱼，每尾重1.60～2.00公斤为宜，如果是由天然水域挑选的，一般在1.50～1.80公斤为宜。放养的密度要根据池塘情况，如果是静水池，则密度掌握在亩放80公斤左右为宜，如果是常年的流水池，则密度要适当增加，可以亩放120公斤，无论静水还是流水，池塘都要根据亲鱼的生长进行饵料的适当投放，增加营养，保证生长所需。
1.3饲养管理
投饵：鳜鱼的亲鱼在放入培育池前，要在池中先放适口饵料鱼，亩放量为120公斤左右，在产卵前再适当增加，投饵的原则是多次少量为宜，饵料鱼一般以底层鱼类为佳，常选择的有鲮鱼、鲫鱼、鲤鱼等，一般规格在50～60克/尾为宜。
注水：在亲鱼的生长发育过程中，一定要注意水中的溶氧量变化，要适时、适量注水，以保证水中的溶氧量，满足5毫克/升以上的底线，很多养殖者使用增氧机，但这只是短期缺氧的解决办法，只有注入新水才是解决缺氧的正确方法，充足的氧气是加快鳜鱼性腺发育的有效措施，能促进亲鱼性腺发育成熟度好，怀卵量高。
巡塘：鳜鱼亲鱼管理中，巡塘密度要比其他鱼增多，要随时掌握水质的变化、饵料鱼的存量及亲鱼的生活生长情况，及时发现病害、虫害，并进行防治。
2人工繁殖技术
2.1把握好催产期
在雌鱼卵发育至成熟的这段时间，要把握好时机进行催产，这时要注意雌鱼的一些变化，如果腹部变大而且较软，肛门有红肿现象，卵巢轮廓清晰，而且雄鱼腹部与雌鱼比明显小很多，轻压有精液溢出，这时可以适时进行催产。
2.2把握天气变化，选准催产时间
催产时要注意天气变化，因为天气的变化对于出苗和成活都有重要影响，一般要选择多云和晴朗的天气，早上提早拉网捕获，增加投产鱼数。避免在雨天或温度降低的天气进行催产。在催产时要保证池水有一定的流动性，这样能对于亲鱼产生刺激，促进发情，同时对于水中的氧含量也能提高，这样对于亲鱼的催产有一定的益处，同时也可以避免亲鱼因天气闷、气压低、密度大等因素而产生浮头情况。
2.3精心孵化管理，确保出苗质量
在催产过程中，要科学合理地选择催产剂，根据实际情况选用安全、高效、经济的催产剂。同时对于受精卵的孵化管理也要加强，确保成活率，控制好水流和孵化缸中卵的密度，水流不宜太大，以卵翻动到缸边不撞边为宜，待卵出膜适当减小水流，出膜后现酌情加大，并且要注意水的交换，确保水中的氧量充足。亲鱼催产根据具体情况交叉进行，人繁的催产顺序是以亲鱼怀卵丰满、成熟度好坏来选择和进行的，同时也要根据催产孵化的效果来决定下一步催产的数量。
3培育大规格鳜鱼苗的配套技术
3.1催产前工作
鳜鱼的繁殖具有很强的季节性，而且时间较短，所以对于技术要求细而精，在催产前一定要做好各种饵料的鱼的繁殖，保证亲鱼的营养所需，同时要注意适口饵料鱼的供给，一般可以同四大家鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲤鱼、鲮鱼等鱼的人工繁殖结合的进行。一般饵料鱼催产后再开始鳜鱼催产，间隔4～5天时间，保持水温在20℃～25℃，水温越高鳜鱼出苗越快，出苗后要40多小时以后才能开口摄食，可酌情投喂适口饵料鱼。
3.2活饵料培育
由于鳜鱼大小不同对于饵料的摄食能力不同，所以对于饵料的培育也要根据鳜鱼的大小进行适当培育，对于活饵料的培育应提前进行，一般鳜鱼的开口饵料以0.20厘米左右的鳊鱼幼苗为佳，当鳜鱼苗长至0.50厘米以上时，以0.30厘米左右的鳊鱼幼苗为佳；鳜鱼苗长至0.70厘米以上时，以0.40厘米左右的鳊鱼、鲮鱼幼苗为佳；鳜鱼苗长至1厘米以上时，则可以摄食0.70厘米左右的鳊鱼、草鱼、鲮鱼幼苗。鳜鱼苗长至1.50厘米时，应放入池塘培育大规格鱼苗，此时适口的活饵料规格为1～1.10厘米；鳜鱼苗长至1.60～2.00厘米时以1.10～1.50厘米的适口活饵为宜。随着鳜鱼的不断长大，饵料的大小也随之要相应的增加，以提高其摄食的适口性，利于鱼苗的快速生长。
3.3病害防控
在鳜鱼的繁殖过程中，生态环境系统的建立是十分关键而且必要的，因为良好的生态环境对于病害的防控是十分有利的，水质以微碱性，pH值保持在7.5左右，水源水质都要符合无公害养殖的水质要求，无毒无污染且溶氧量要达到5毫克/升以上的标准。要定时每天对水质进行检查，通过显微镜进行观察，及时发现水体中的一些虫害及病菌，采取有效措施进行处理，控制病虫害发生，这样才能保证优质大规格鳜鱼苗的培育。
作者简介：罗迎红，本科学历，南昌小蓝经济技术开发区银湖管理处，工程师，研究方向：水产养殖及病害防治。
